李官奇1946年出生于滑县老店乡一个普通农民家庭，高中毕业后回家务农。1977年，李官奇投身于粮机制造行业，于1987年研制出了菜籽饼脱毒工艺和设备，获得全国第四届发明展览会银奖。在粮机制造业取得成就的他并没有满足于现状，又开始寻找新的发展方向。1991年一次偶然的机会，李官奇在资料上看到一则信息说大豆蛋白质具备制丝的条件，渴望创新、勇于进取的他下定决心要搞出名堂。从此，李官奇开始了长达10年的研发之路。缺乏知识，他就花十几万元买来相关学科专著和参考书籍，从头学起，把平时的时间全用在了学习上；缺乏经验，他就自制设备，边学习边试验。经过大大小小800余次试验后，1999年，我国也是世界第一条以大豆豆粕为主要原材料的大豆蛋白纤维机械化、规模化生产线建成投产了。
李官奇就如同一个“传奇”，把大豆蛋白纤维连同自己的名字一起写进了世界人造纤维发明史。2001年，国家专利局为李官奇颁发了发明专利证书，中国纺织工业协会为李官奇在人民大会堂召开了“大豆功能纤维新闻发布会”；2002年11月，中国纺织工业协会正式批准他的发明为国家级高新技术成果；2003年9月，在奥地利举行的第42届国际人造纤维会议上，大豆纤维被确认为“世界第八大人造纤维”正式载入国际纤维史册；2003年12月，李官奇的发明荣获世界知识产权组织发明专利金奖和中华人民共和国专利局发明专利金奖。
国外曾有大公司愿出巨资购买李官奇的生产技术，但被他拒绝了，李官奇说：“技术是属于我们中国人自己的，应该让我们中国人自己把具有独立自主知识产权的植物蛋白质纤维推向世界，振兴我们的民族工业。”
在政府的大力支持下，2001年8月，李官奇投资2000万元建立了滑县华康实业有限公司，开始了新的创业之路。目前公司拥有控股企业5家，总投资8亿元，并与世界多个国家的大公司合作建立了国际化市场营销机构。
