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凝乳酶
CAS号:9001-98-3
来源:由牛、小牛、小山羊或小绵羊第四胃制得者
用途:有洗涤、调理、抗静电和杀菌作用,用于配制香波、浴剂、洗面奶、婴儿洗涤用品。广泛应用于干酪制造,亦用于酶凝干酪素及凝乳布丁的制造。用量视生产需要而定。
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