中文名称:葡萄糖脱氢酶
英文名称:EC 1.1.1.47
CAS号:9028-53-9
EINECS号:232-836-9
简介 葡萄糖脱氢酶为白色无定形粉末,α-半乳糖苷酶催化α-半乳糖苷键的水解,可将饲料及豆制食品中的抗营养因子α-半乳糖苷类转化分解,改善其营养成分。此外,该酶在制药、增稠剂处理和造纸工业也有一定应用。
作用机理 葡萄糖脱氢酶是通过磷酸戊糖途径,特异性的氧化分解葡萄糖分子生成葡萄糖酸,同时伴随氢负离子的产生。该酶的作用还需要氧化型辅酶NAD+或NADP+的参与,电子受体NAD+或NADP+迅速与产生的氢负离子结合,生成还原型辅酶NADH或NADPH,形成辅因子再生循环。
应用 葡萄糖脱氢酶可广泛应用于葡萄糖分子氧化分解生成葡萄糖酸;与氧化型辅酶NAD+或NADP+作用,生成还原型辅酶NADH或NADPH;与酮基还原酶、辅酶共同作用于特定型羰基类化合物生成光学纯度高的手性醇。
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