产品名称：蛋白酶

产品外观：浅褐色液体或浅黄色固体粉末。

储存条件：避光、低温、干燥、通风。

产品规格：5kg/桶，20kg/桶。

产品用途：蛋白酶是一类使肽键断裂的水解酶，用途广泛，种类繁多，是主要的工业化酶制剂品种之一。它作用于蛋白质，将其分解为蛋白胨、多肽及游离氨基酸，主要用于食品、饲料、皮革、医药和酿造工业，如制作面包时添加蛋白酶会使面团中多肽和氨基酸含量增加，氨基酸是形成香味物质的中间产物，多肽则是潜在的滋味增强剂、氧化剂、甜味剂或苦味剂，其产量约占整个酶制剂产量的60%。

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