氧化型谷胱甘肽 GSSG
中文同义词 L-氧化型谷胱苷肽;L-氧化型谷胱苷肽 1G;氧化型谷胱甘肽
英文名称 GSSG
CAS号 121-24-4
分子式 C20H32N6O12S2
分子量 612.63
EINECS号 248-170-7
相关类别 氨基酸及其衍生物;Sulphur Derivatives
熔点 178 °C (dec.)(lit.)
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O soluble
形态 powder
用途酿酒时，作为葡萄酒的第一原料，must中谷胱甘肽的含量决定了白葡萄酒生产过程中褐变或焦糖化的效果。用UPLC-MRM质谱法测定葡萄酒中谷胱甘肽的浓度，
化妆品谷胱甘肽是最常见的口服美白药物。
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