α-淀粉酶

Cas No.： 9000-90-2

中文名称： α-淀粉酶

EC 号： 232-565-6

外观： 黄棕色悬浮液

用途  不同来源的α-淀粉酶的性质有一定的区别，工业中主要应用的是真菌与细菌α-淀粉酶。目前，α-淀粉酶已广泛应用于饲料、变性淀粉及淀粉糖、焙烤工业、啤酒酿造、酒精工业、发酵以及纺织等众多行业，是一种重要的工业用酶。

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