乙二胺四乙酸铁钠
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CAS号15708-41-5
分子式C10H12FeN2NaO8
分子量367.05
EINECS号239-802-2
简介乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)是一种螯合型的铁营养强化剂。由于近年来研究证实它具有较高的人体吸收率、较高的溶解性、较小的胃肠刺激以及对食物载体感官和内在品质影响较小等优点而广泛应用于面粉及其制品、固体饮料、调味品、饼干、乳品和保健食品中，对改善大人群缺铁性贫血具有良好的效果。
性状EDTA铁钠为淡土黄色结晶粉末，性稳定，贮藏不变，溶于水及酸。
用途EDTA铁钠可用作营养增补剂（铁质）或铁营养强化。
