无花果蛋白酶
Cas No.: 9001-33-6
中文名称: 无花果蛋白酶
分子式: CH2FI2N
储存条件: -20°C
外观:黝黑色盐水悬浮液
用途 酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊);肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白,使肉类嫩化);焙烤时的面团调节剂;干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳,亦可使蛤肉与其内脏分离。
类 别: | 表面活性剂 |
地 区: | 湖北省 武汉市 武昌区 |
办公地址: | 武汉市武昌区中北路 |
厂房地址: | 武汉市江夏区 |
主营产品: | 精细化工、有机中间体 |
更新时间: | 2024/4/8 |