卡拉胶
CAS号:11114-20-8
分子式:C24H36O25S2-2
分子量:788.65764
用途:在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。应用于固体饮料中,可改善其冲调性,且冲后饮料稳定不易分层。在酒饮料中可作为澄清剂,也可作为泡沫稳定剂。火腿及火腿肠上具有凝胶、乳化、保水、增强弹性等作用,最主要是提供适当的保水性。其具有独特的凝胶特性而成为果冻首选的凝胶剂
类 别: | 染色助剂 |
地 区: | 湖北省 武汉市 武昌区 |
办公地址: | 武汉市东湖高新区 |
厂房地址: | 武汉市江夏区 |
主营产品: | 异硫氰酸胍、盐酸胍、IPTG、HEPES、TRIS |
更新时间: | 2024/2/4 |