乳酸链球菌素

湖北瑞伯信化工有限公司
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CAS号1414-45-5
分子式C143H230N42O37S7
分子量3354.07
EINECS号215-807-5
化学性质nisin是乳酸链球菌分泌的多肽抗菌素，由34个氨基酸组成。
在水中溶解度依赖于Ph值，Ph值2.5时溶解度为12%，Ph值5.0时下降到4%，在中性和碱性条件下不溶于水。
Ph值为2时耐热性好，Ph值大于5时，耐热性下降。鼠经口LD507000mg/kg，ADI0～0.33000I．U．/kg。
用途乳酸链球菌素是一种窄谱抗菌剂，只能杀死和抑制革兰氏阳性细菌，对酵母菌、革兰氏阴性菌和霉菌均无效。
我国规定可用于肉制品和乳制品，最大使用量为0.5g/kg；在植物蛋白饮料和罐装中最大使用量0.2g/kg。生产方法以酵母粉为原料，由乳酸链球菌在一定的条件下发酵。发酵液经蒸汽杀菌后再酸化、浓缩、过滤、盐析和喷雾干燥而得成品。

湖北瑞伯信化工有限公司公司主营：盐酸胍、5-甲酸乙酯四氮唑、二甲胺基磺酰氯、DMAP、均苯三甲酸、四甲基溴化铵等原料。
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