无水柠檬酸CAS号:77-92-9分子式:C6H8O7分子量:192.12外观:白色半透明晶体或粉末用途:用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂,也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂,PH缓冲剂,和其它化合物一同做为保藏剂。