焦磷酸钠
中文名称：焦磷酸钠
中文同义词：焦磷酸钠(AR);焦磷酸钠,AR,99.0%;焦磷酸钠,无水,TECH.;二磷酸四钠,焦磷酸四钠;焦磷酸钠四元;焦磷酸钠(TSPP);二磷酸四钠;焦磷酸钠≥95%
英文名称：Tetrasodiumpyrophosphate
英文同义词：pyrophosphatedesodium;jiaolinsuanan;pyrophosphatetetrasodique;Sodiumpyrophosphate
CAS号：7722-88-5
分子式：Na4O7P2
分子量：265.902402
EINECS号：231-767-1
化学性质：白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23g，其水溶液呈碱性；不溶于醇。用作印染精漂助剂、软水剂等，用作电镀液中铜的络合剂。机械加工中用作除锈剂。与保险粉配制漂毛助剂，羊毛脱脂剂。植物纤维漂白、印染和精漂时的助剂。用于合成洗涤剂作助洗剂。在生产牙膏用磷酸氢钙时加入适量的焦磷酸钠使形成胶体，起稳定作用。化工生产中用作分散剂和乳化剂。水处理中作软水剂，锅炉除垢剂。是生产其他焦磷酸盐的原料。用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等，作品质改良剂。通常多与其他缩合磷酸盐配成制剂使用。作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于乳制品、禽鱼制品、肉制品、冰淇淋和方便面，最大使用量5.0g/kg；在罐头、果汁(味)饮料类和植物蛋白饮料中最大使用量为1.0g/kg。作增白剂用于复配薯类淀粉，最大使用量0.025g/kg。
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