摘要：借助超声波预处理和未经超声波预处理淀粉酶活力测定结果的比较，以及在超声波条件下和常规条件下淀粉酶活力测定结果的比较，对超声波促进淀粉酶退浆工艺的可能机理进行了探讨，分析了条件下影响淀粉酶活力的因素。
关键词：超声波；淀粉酶；退浆；机理
Abstract:In this paper,with the comparison of the amylase’s activity,pretreated under the ultrasonic wave and non-pretreated,and the comparison of the amylase’s activity,detected under the ultrasonic conditions and under the normal conditions,the possible mechanism of the ultrasonic wave affecting the speed of desizing process with amylase was discussed.And the factors that may affect the amylase’s activity under the ultrasonic conditions were also discussed.
Key words:ultrasonic wave;amylase;desizing;mechanism
0引言
随着清洁生产技术的研究与推广，超声波技术在纺织品前处理工艺中的应用研究已引起了广泛的关注，研究结果表明超声波能提高前处理效果、缩短工艺流程、减少污水的排放等[1][2]。由于超声波的强度受介质温度的影响极大，在50℃水中发生的空化效应最大，而纺织品生物酶处理工艺中的应用也一般在50℃左右，因此超声波技术在纺织品生物酶处理工艺中的应用具有潜在的可能性。一些研究结果已证实，超声波技术对生物酶处理工艺具有明显的促进作用[3][4][5]，但超声波对生物酶处理工艺促进作用的机理尚不是很清楚。
本文采用淀粉酶活力测定的方法，对经过超声波预处理的淀粉酶和未经超声波预处理的淀粉酶活力测定结果进行了比较；同时对酶解反应过程置于超声波条件下和常规条件下淀粉酶活力测定结果进行了比较，借此来探讨超声波对淀粉酶退浆工艺促进作用的可能机理。在此基础上，对超声波条件下影响淀粉酶活力的因素进行了分析。另外采用DNS法测定了不同条件下棉织物淀粉酶退浆后残液中还原糖浓度的大小，进一步验证了超声波对淀粉酶退浆工艺促进作用的影响机理。
1 试验材料与仪器
1.1材料
14.5×14.5棉坯布；α-淀粉酶（液状）；可溶性淀粉、碘、碘化钾、磷酸氢二钠、柠檬酸、盐酸、草酸钠等，均为分析纯。
1.2仪器
SGT28-300型超声波仪（江苏张家港声达超声电气有限公司）；GKC-21CR6型六孔数显电热恒温水浴锅；722型可见分光光度计；PHS-3C酸度计；JY2004电子分析天平。
2 试验方法
2.1淀粉酶活力的测定
准确吸取20mL2%可溶性淀粉溶液[6]，置于50mL烧杯中，加入5mLpH6.0磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲溶液，摇匀，于50±0.2℃水浴预热5min，准确加入1mL稀释酶液，立即计时，摇匀，于50℃水浴准确保温酶解反应5min，立即取出1mL反应液，置于含0.5mL0.1mol/L盐酸溶液中终止酶解反应。加入5mL稀碘液，摇匀，以稀碘液为空白，1cm比色皿，660nm波长下测吸光度A，根据（3.1）经验公式计算淀粉酶活力。
2.2棉织物淀粉酶退浆工艺
工艺条件：草酸钠6g/L；α-淀粉酶3g/L；浴比1∶30；时间45min；温度50℃
2.3棉织物退浆残液中还原糖浓度DNS法的测定
取棉织物退浆残液1mL，加入1mLDNS试剂[7]，再在沸水中显色5min，取出后立即冷却，放入20mL蒸馏水，在540nm处测定其吸光度A值。由于吸光度A值的大小，能大概说明残液中还原糖的浓度的大小，因此在一定程度上也说明了棉织物退浆的效果。
3 结果与讨论
3.1淀粉酶活力测定经验公式和稀释倍数的确定
将原淀粉酶液分别稀释到250～400倍，各取稀释淀粉酶液1mL按（2.1）方法测定。
测定结果如表1。
表1稀释倍数与吸光度A的关系
根据文献[6]可知，Lg(A)和稀释倍数成线性关系，经作图计算可得线性方程：Lg(A)=1.9314+0.00493n。根据白磁板法标准色在660nm处的吸光度值A为0.300，可以推得当稀释倍数为285.7倍时酶解5min后，吸光度值为0.300，再按照文献[8]可以计算原淀粉酶的活力22856U/mL。同理，Lg(A)和测试酶液浓度成线性关系，经作图可得线性方程:Lg(A)=1.1996-0.02123C。
