氧化型谷胱甘肽 GSSG

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中文同义词 L-氧化型谷胱苷肽;L-氧化型谷胱苷肽 1G;氧化型谷胱甘肽

英文名称 GSSG

CAS号 121-24-4

分子式 C20H32N6O12S2

分子量 612.63

熔点  178 °C (dec.)(lit.)

储存条件  2-8°C

溶解度  H2O soluble

形态 powder

用途酿酒时，作为葡萄酒的第一原料，must中谷胱甘肽的含量决定了白葡萄酒生产过程中褐变或焦糖化的效果。用UPLC-MRM质谱法测定葡萄酒中谷胱甘肽的浓度，

化妆品谷胱甘肽是最常见的口服美白药物。 

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