赤藓酮糖

英文名称erythrulose

定义丁酮糖的一种，是赤藓糖的酮糖形式。

应用学科生物化学与分子生物学(一级学科);糖类(二级学科)

CAS40031-31-0

Erythrulose 40031-31-0

作用赤藓酮糖是一种天然酮糖。一般和二羟基丙酮DHA配合使用.使DHA颜色加深,分部更为均匀.用量1%-3%40℃以下配水相

保管8-14℃下避光保存

外观黄色高粘稠液体

含量 78-82%

PH值2.0-3.5

水份含量 ≤20%

总氮含量 ≤0.1%

硫酸盐≤0.1%