中文名称：六偏磷酸钠

别名：格腊哈姆盐

英文名称：sodium hexametaphosphate

CAS号：10124-56-8

含量：68%

性状：白色粉状

包装：25KG/牛皮纸袋

领域：食品

用途：组织改进剂；乳化剂；稳定剂；螯合剂。单独使用的情况较少，一般与焦磷酸盐和偏磷酸盐混合使用。混合剂主要用Chemicalbook于火腿、香肠、鱼糜之类作为保水、嫩化和老残畜肉的软化的组织改进剂等。防止蟹类罐头产生结晶，果胶溶化剂等。