羧甲基淀粉钠

中文名称：羧甲淀粉钠

中文同义词：速崩王;羧甲基淀粉钠;羟基乙酸淀粉钠;羧基乙酸淀粉钠;羧甲淀粉钠;羟甲基淀粉钠;羧甲基淀粉钠(CMS-NA);羧甲基淀粉钠(CMS)

英文名称：Sodiumcarboxylmethylstarch

英文同义词：sodiumcarboxylmethylstarch;SODIUMSTARCHGLYCOLATE;SODIUMSTARCHGLYCOLLATE;PRIMOJEL(R);CARBOXYMETHYLSTARCHSODIUM;CARBOXYMETHYLSTARCHSODIUMSALT;SodiumStarchGlycolateExtraPure;Primojel

CAS号：9063-38-1

分子式：C2H4O3·xNa·x

分子量：0

EINECS号：618-597-7

化学性质：羧甲淀粉钠水溶液会被大气中的细菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉难水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。1%水溶液的pH6.7～7.0。水溶液在碱中较稳定，在酸中则较差。

用途：增稠剂；乳化稳定剂。可用于冰淇淋(0.2%～0.5%)；防止面包老化(0.05%～0.2%)。一种水溶性阴离子高分子型化合物，水基涂料中用作悬浮、稳定、经纱上浆剂中的添加剂、染色助剂等。

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