产品名称:异vc钠
产品别名: D-异抗坏血酸钠
执行标准:国标
C A S: 6381-77-7
型号:食品级
含量: 99
[D-异抗坏血酸钠一简介]
D-异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate) 又名赤藻糖酸钠,是-种新型生物
型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质亚硝胺的形成。广
泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主
要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。用量和具体适用范围按
2760执行。
[D-异抗坏血酸钠一性状]
D-异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200
°C以.上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金
属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/ 100ml,几乎不溶与乙
醇,1%水溶液的PH值为6.5-8. 0。
[D-异抗坏血酸钠一用途]
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风
味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,主要用于肉制品,水果
,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。