中文名称:木糖醇

中文别名:戊五醇

CAS号: 87-99-0;16277-71-7

熔点: 92- 96'CC

沸点: 212

水溶性:极易溶

密度: 1.52 g/cm3

外观: 白色结晶或结晶性粉末

木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂#在自

然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。商品木糖醇

是将玉米芯，甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的。

外形为白色晶体或白色粉末状晶体。木糖醇低温品尝效果，其甜度可达到蔗糖的0.6-0. 9倍。木糖醇

入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，井在溶解时会吸收热量。在自然界中，广泛存

在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂食

晶中广泛应用。

木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡

萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。

木糖醇的应用范围

由于其的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

木糖醇口感清凉，冰冻后效果好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业

木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，

木糖醇具有吸湿性、井且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、牙膏、漱口剂的加

香、防冻剂等。

液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油。