面包软化保湿剂乳化剂--柔软香甜、不掉渣

包属于面粉类烘焙食品,容易发生老化和回生的现象，导致面包放置

一段时间口感发硬、发干、掉渣的现象。

面包软化保湿剂可以增强油和水的充分结合 ,加强面团的可操作性能

和可塑性,延缓淀粉的老化和回声，防止蛋糕放置一段时间口感发硬、

发千,保水性能好，保持面包内部组织结构的细密性,气孔均匀细腻，

口感柔软，入口绵软香甜,延长面包的货架期。

作用功能:本品具有性能稳定、添加量小、效果显著的特点,能显著，

地改善面包的内部组织结构,保湿效果良好,防止面包产生发硬、掉渣

等现象,赋予面包制品良好的外观和口感,使其柔软香甜,增加产品的

附加值，延长产品的货架期。

使用方法:将本品直接用水充分溶解,在和面时加入或将本品与面包粉

干混混合均匀即可

用途;主要用于麻辣食品，蛋黄派，海苔，生湿面条，面皮，饺子皮，

米粉米线等。

用量;每公斤原料用5-15克(参考量

本品具有性能稳定、添加量效果显著的特点,能显著地改善面包的

内部组织结构,保湿效果良好,防止面包产生发硬、掉渣等现象,赋予

面包制品良好的外观和口感,使其柔软香甜,增加产品的附加值,延长

产品的货架期。主要用于面包，月饼,麻辣食品,蛋黄派,海苔,生湿

面条，面片,饺子皮,粉条,米粉米线等。