白色流动性粉末，流动性好，均匀无结块，具有蛋氨酸的特殊气味。不溶于水和乙醇，可溶于稀酸和稀碱中，二价锌阳离子与氨基酸中羰基尚待负电荷的氧以及给电子体氨基形成配位键，多个Chemicalbook配位体能同时满足锌离子的配位数和化合价，配位键的形成是化合物构成一个或两个五元环，五元环结构中各键之间的张力是环状化合物中最小的，所以具有良好的化学稳定性和生化稳定性。