1.食品加工方面的应用
沙棘特有的生长环境和独有的保健功能，特别适合于功能性食品和绿色食品的开发．沙棘果实营养丰富，富含蛋白质、有机酸、矿物质和多种维生素等营养成分及黄酮类、生物碱类、儿茶素类等多种保健因子，其中维生素C和维生素E的含量是其他果蔬所不能比拟的．目前以沙棘果汁为原料，研制加工的食品有饮料、乳制品、豆粉、口服液、冰淇淋、果醋、酒类等．其中饮料有果肉浑浊型瓶装饮料、发酵型乳清饮料、芦笋沙棘胡萝卜汁混合果蔬饮料、枸杞沙棘复合固体饮料、沙棘无糖保健饮料、沙棘果茶等．乳制品有沙棘番茄酸奶、沙棘胡萝卜酸奶、沙棘酸凝乳、榛子沙棘酸奶、保健型沙棘花生乳等．沙棘酒类有沙棘啤酒、干红沙棘果酒、低度加气沙棘酒、沙棘野葡萄酒等．目前工业生产上尚无专用沙棘果酒酵母，多用葡萄酒酵母．
沙棘叶中含有粗蛋白、粗脂肪和油酸、亚麻酸及黄酮类物质等多种对人体有益的成分，而且天然，无毒，经烘烤后具有浓郁的植物香气，具有解毒、消炎、预防缺血性心脏病等功效，是制茶的较好原料．