中文名称：L-半胱氨酸盐酸盐一水物

CAS号：7048-04-6

中文同义词：L-盐酸半胱氨酸一水物;L-半胱氨酸盐酸盐一水物;

英文名称：L-Cysteinehydrochloridemonohydrate

英文同义词：(R)-(+)-CChemicalbookYSTEINEHYDROCHLORIDEHYDRATE;H-L-CYS-OHHCLH2O;

分子式：C3H10ClNO3S

分子量：175.63

外观：无色至白色柱状结晶或白色结晶性粉末，略有特殊性气味

用途：作为面制品发酵促进剂，加速谷蛋白形成，防止老化