糖化酶

Cas No.： 9032-08-0

中文名称： 啶粉葡糖苷酶

CAS号: 9032-08-0

分子式: Cd+2

分子量: 112.411

外观： 白色细碎固体

溶解性(mg/L)： 与水混溶

相对密度(水=1)： ＞1.0

储存条件  2-8°C

应用  葡萄糖淀粉酶是淀粉酶的一种，可用于酒精和酒类、淀粉酶以及其他一些发酵工业的淀粉质原料糖化等。

用途  本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素；也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产，按生产需要适量使用。